Entendemos que no todas las personas están listas para este nivel de desempeño, y apreciamos la honestidad de aquellos que deciden que este no es el lugar adecuado para ellos. Por otro lado, usted sería un candidato ideal para unirse a nuestra empresa si está dispuesto a comprometerse con los siguientes principios de Above the Line:
- Responsabilidad: verlo, poseerlo, resolverlo, hacerlo
- Forme parte de la solución
- Respeto por los demás y sus sentimientos
- ¡Actúe ahora!
- Haga la pregunta: "¿Qué más puedo hacer?"
- Haga la pregunta. "¿Cómo puedo mejorar lo mejor posible?"
- Propiedad personal y orgullo.
- Rechaza el promedio.
- Muéstrales a los demás que te importa.
Descripción de funciones
El Gerente de Cocina será directamente responsable de las operaciones diarias de la cocina, incluyendo, pero no limitado a, compra de alimentos, preparación de alimentos y consistencia en el producto presentado al huésped. Asegúrese de que se cumplan la calidad, la limpieza y los estándares de todas las funciones de BOH. El gerente de cocina es responsable de todo el personal de BOH en los métodos de cocción, preparación, presentación del plato, porciones, control de costo / mano de obra, manejo adecuado de alimentos, saneamiento y limpieza.
Responsabilidades:
- Administrar y supervisar al personal de cocina, proporcionando orientación, capacitación y evaluaciones de desempeño.
- Supervisar la compra de alimentos, la gestión de inventarios y el control de costos para mantener los objetivos presupuestarios.
- Asegúrese de que la cocina cumpla con todas las normas de salud y seguridad y las normas de saneamiento.
- Implementar y mantener recetas estándar y pautas de presentación para garantizar la consistencia en los platos servidos a los invitados.
- Controle y mantenga el equipo de la cocina, asegurándose de que esté en buenas condiciones de funcionamiento y abordando rápidamente cualquier problema de mantenimiento.
- Colabore con el equipo de atención al cliente para garantizar una comunicación y coordinación fluidas entre las áreas de cocina y comedor.
- Busque continuamente formas de mejorar las operaciones de la cocina, agilizar los procesos y mejorar la eficiencia general del departamento culinario.
Calificaciones:
- Experiencia comprobada como gerente de cocina o en un rol de liderazgo similar en un entorno de restaurante de alto volumen.
- Sólida comprensión de las técnicas de preparación de alimentos, gestión de cocinas y operaciones de BOH.
- Fuertes habilidades de liderazgo y comunicación para gestionar eficazmente un equipo diverso.
- Un buen ojo para los detalles y dedicación para mantener altos estándares de calidad y presentación de alimentos.
- Capacidad para trabajar bajo presión, manejar múltiples tareas y cumplir con los plazos.
- Excelentes habilidades para resolver problemas y un enfoque proactivo para abordar los desafíos.
- Certificación ServSafe Manager y conocimiento de la normativa del departamento de salud.
Beneficios
Meddys paga el 100% de los servicios médicos, dentales y de visión de cada gerente
Queremos que pases más tiempo con tu familia.
Vehículo de empresa
Vacaciones pagadas.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Quienes somos
Meddys es un elegante restaurante informal rápido que ofrece selecciones mediterráneas excelentes y libres de culpa a precios asequibles. En 2014, abrimos nuestra primera ubicación en Wichita, KS, brindando a nuestra comunidad deliciosas experiencias gastronómicas. Nuestro amable personal sirve deliciosos platos en un ambiente relajado y moderno.
En Meddys, la frescura y la hospitalidad están en el corazón de lo que hacemos. Cada plato se hace a pedido utilizando solo los ingredientes más frescos. Hacemos un esfuerzo adicional para brindarle a usted, a su familia y a sus amigos una experiencia gastronómica excepcional.
Hoy servimos los más deliciosos hummus, shawarmas, platos y cócteles exclusivos en ubicaciones en Wichita, KS y el área metropolitana de Kansas City. Por lo tanto, disfrute de comidas saludables y sabrosas y sienta las buenas vibraciones en una sucursal de Meddys cerca de usted.
Estado de la misión
“Convertirse en el empleador preferido mientras se mantienen los objetivos de rentabilidad deseados”.
Declaración de la visión
Construir una organización compuesta por un equipo de jugadores “A” que trabajen al unísono por un objetivo común,
responsabilizarse unos a otros, hacer las cosas y estar orgullosos de sus resultados”.
(si ya tienes un currículum en Indeed)
O aplicar aquí.
Seguro dental
Seguro de visión